Горіхи — один з найважливіших продуктів у раціоні тих, хто піклується про своє здоров'я. Всі горіхи дуже корисні для роботи мозку, підтримують серце і виводять шкідливий холестерин. Кожен сорт горіхів має великий запас корисних речовин, вітамінів і мінералів.
Горіхи зменшують рівень холестерину і АроВ, основного білка, що міститься в ліпопротеїнах низької щільності. Секрет також у тому, що горіхи багаті ненасиченими жирами, білком (14 грамів на 100 грам горіхів) клітковиною (7 грами на 100 грам горіхів) вітамінами і мінеральними речовинами. Волоський горіх — єдиний горіх, що постачає достатню дозу (9 грам на 100 грам горіхів) альфа-ліноленової кислоти і рослинної версії омега третину.
Також горіхи можуть захистити від хвороб серця не тільки простих людей, але й діабетиків. Такий висновок — підсумок аналізу декількох досліджень за участю 2582 чоловік. Кылькысть спожитих горіхів коливалася від 5 до 100 грамів на день. При цьому більшість людей дотримувалися своєї звичної дієти. У результаті було встановлено: споживання мінімум 57 грамів горіхів на день здатне знизити рівень загального холестерину і показників шкідливих жирів.
Показники ліпопротеїнів низької щільності («шкідливого холестерину») знижувалися на 9–16%, а діастолічного тиску — на 2–3 мм. При цьому підвищувалася концентрація «корисного холестерину» (ліпопротеїнів високої щільності) зменшувалося запалення (показник — С-реактивний білок) і поліпшувалися показники роботи артерій.
Коментарі