Широко поширена думка, що регулярне вживання моркви корисне для зору. Однак дослідницька група з Медичної школи при Гарвардському університеті (Harvard Medical School) вважає, що зберегти здоров'я очей допоможе зовсім не морква, а салат. До таких висновків вони дійшли після того, як проаналізували дані майже про 105 тис. чоловік.
Дослідження тривало з 1984 по 2012 рік. На момент початку спостережень учасникам було близько 40 років і ніхто з них не страждав на первинну відкритокутову глаукому — однією з найбільш поширених форм захворювання. Автори на чолі з Джеєм Кенго (Jae Kang) вивчили, яку кількість листових овочів вживали респонденти - йшлося про салат, капусту, шпинат, щавель та інші продукти.
Виявилося, що в тих людей, хто часто їв листові овочі, глаукома розвивалася на 20–30% рідше, ніж у тих, хто не включав салат і шпинат в свій раціон. Дослідники вважають, що вживання цих овочів призводить до збільшення концентрації оксиду азоту, який необхідний для регуляції очного кровотоку. У людей, які страждають на глаукому, рівень оксиду азоту знижений.
Автори рекомендують тим, хто знаходиться в групі ризику — людей, у яких в родині вже були зафіксовані випадки глаукоми, і пацієнтам старше 60 років, щодня їсти листові овочі.
Коментарі